INGREDIENTES

100 g de cogumeloS Fughi 

300 g de arroz arbóreo 

1, 5 l de caldo de legumes 

100 ml de leite de coco 

150 g de queijo parmesão ralado 

50 g de manteiga

100 ml de vinho branco seco

100 ml de conhaque

1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada

1/2 cebola picada

3 dentes de alho picado

1 fio de azeite azeite de oliva

Pimenta-do-reino branca moída a gosto

Sal a gosto

Modo de preparo

1. Hidrate os cogumelos no conhaque

2. Aqueça uma panela com um fio de azeite

3. refogue e doure o alho, a cebola e a pimenta dedo de moça picada sem as sementes

4. Junte o arroz arbóreo e mexa por 1 minuto

5. Adicione o vinho branco

6. E mexa sem parar ate ir evaporando

7. Vá adicionado caldo de legumes e mexendo sempre

8. Adicione a pimenta branca

9. adicione o leite de coco.