Petit gâteau

Petit gâteau (do francês pequeno bolo, plural: petits gâteaux; pronuncia-se peti gatô) é uma sobremesa composta de um pequeno bolo de chocolate com casca crocante e recheio cremoso servido geralmente acompanhado de sorvete. Muito gostoso é uma sobremesa que faz sucesso em jantares requintados, por proporcionar as sensações de amargo e cremoso do chocolate, a sensação quente do bolo, contrastando com gelado do sorvete de creme e, o crocante das nozes. Vamos hoje passar uma receita bem básica e fácil de fazer. Você irá precisar de: PETIT GÂTEAU ü 500 gramas de chocolate amago; ü 175 gramas de farinha de trigo; ü 400 gramas de manteiga sem sal; ü 200 gramas de açúcar mascavo; ü 5 ovos inteiros; ü 5 gemas sem as claras; 1- Ralar o chocolate na parte grossa do ralo; 2- Misturar a farinha de trigo com o açúcar mascavo 3- Acrescentar os 5 ovos com claras e misturar 4- Acrescentar as 5 gemas de ovos sem as claras 5- Acrescentar a menteira sem sal e misturar bem 6- Acrescentar o chocolate e continuar misturando 7- Após misturar bem, bata a massa no liquidificador até obter uma massa consistente e uniforme, 8- Unte as forminhas com manteiga; 9- Coloque a massa nas forminhas enchendo, no máximo até 3/4 da sua capacidade; 10- Pré-aqueça o forno à uma temperatura de 280 graus; 11- Leve as forminhas ao forno por 15 minutos; Dica: Sirva o Petit Gateau quente com sorvete de creme e decore o prato com castanhas moídas ou nozes e uma “poeira” de canela moída. Nilton G Pereira